原料：鸡蛋4个、椰浆、鸡汤少许、盐少许

做法：

1、把鸡蛋打碎然后倒入椰浆和鸡汤仔细搅拌，越细越好。如果喜欢吃软点的鸡汤就多加点，如果想吃硬的就少加。

2、加入盐(如果喜欢吃甜的就加糖)，最后把蛋液倒入蒸盅。

3、把水烧开后入蒸盅，大火蒸2分钟，然后中火蒸10分钟即可出锅。

4、出锅后可以点缀虾段、CHEESE或其他你喜欢的东西(今天匆忙就啥也没弄)

   鸡蛋经过充分的搅拌很是滑口又有喷香的椰子味，可以准备到做好一共只需要20分钟，十分建议当做宵夜或早点，方便好吃！

原料：西兰花1颗  牛里脊肉300克  大蒜2瓣 

调料：料酒1汤匙（15ml）  老抽1/2茶匙（3ml）  白胡椒粉1/4茶匙（1克）  黑胡椒粉1/4茶匙（1克）  干淀粉1汤匙（15克） Xo酱1汤匙（15克）或等量耗油  盐1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml） 香油几滴

做法：

1）西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2）汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

超级啰嗦：

**牛里脊肉很容易熟，煸炒至变色后，基本就熟了，不要过度烹饪，否则肉中的水分流失，反而导致口感不好。

**将西兰花提前焯烫一下至熟，也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。

原料：鸡胸一块  盐1/4茶匙（1克）  干香菇4朵  胡萝卜1根  芹菜1根  姜1小块  大米50克

做法：

1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。

2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。

4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

6）最后，放入芹菜末即可。

红烧肉

原料：五花肉500克  桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段

调料：老抽2汤匙（30ml）  盐1茶匙（5克）  冰糖6颗 

做法：

1）五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2）平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

3）煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

4）五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

5）加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。

超级啰嗦：

*红烧肉通常的做法都需要炒糖色，但对现在的年轻人而言，很难掌握，也很不健康。在做红烧的菜时，推荐用老抽酱油，并用冰糖代替白糖，这样炖出的红烧肉口味好，而且烧出来的颜色也鲜亮。

**由于五花肉本身就带有一些油质，所以在煎肉时不需要再放油了，只需将火力调小，肉里的油质就能慢慢被逼出，这样做出来的红烧肉不会油腻。

**肉上色之后，一定要加入开水炖煮。如果倒入凉水，会刺激肉质紧缩，造成肉久煮不软。

**要想把红烧肉做的好吃，最后大火收汤的那个步骤很重要。否则，汤汁不黏稠裹不住肉，吃起来就没有特浓郁的味道。